清水白桃
岡山と白桃
♪ 岡山県ではこう呼ぶ!・…モモ
※白くないモモを知らない県民は意外と多い
♪ 全国シェア
1位(全国シェア58%以上)
※白桃以外も含むモモ全体で見ると全国6位
清水白桃とは?
岡山の桃といえば清水白桃です。
日本で第1位のシェアを誇る名産物です。
白桃は岡山で偶然に開発されたまさに郷土の果物です。
今や岡山県民は白くない桃を珍しがるほど、白桃が一般的に流通しています。
ちなみに清水白桃では全国シェア1位ですが、モモ全体では全国6位です。
かつては1位を争う産地でしたが、岡山の工業県への転換をきっかけにシェアは低下しました。
どんなモモ?
白桃はその名前の通り外から見た限りは完熟しても、皮の色が純白に仄かな赤みを帯びる程度です。
果肉も中心部を除いては純白のままです。
その白桃の中で最高級ブランドが『清水白桃』です。
岡山市北区一宮の清水という地区で作られていたことが名称の由来です。
それ以外の白桃は岡山白桃などと呼ばれます。
旬・食べ方
収穫期は7月下旬~8月です。
その為、マスカットと並び岡山のお中元の定番として重宝されています。
普段は常温保存にして、食べる量だけを一時間ほど冷やして食べるのが一番美味しく食べる方法と言われています。
よく熟した桃を直接触ると指の跡がどす黒く残ってしまうので、食べるまでの扱いも要注意です。