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モロコせんべい

美咲町の諸子せんべい

諸子せんべい

● 岡山県ではこう呼ぶ!
・諸子せんべい
● 販売場所
・美咲町 みち停あさひ
● 備 考
美咲町で養殖されているモロコのせんべい

衝撃! 諸子せんべい

 美咲町のみち停あさひへ立ち寄ると、衝撃的な食べ物を売っていました。

諸子せんべい

 諸子せんべい!
 エビせんのようにモロコ一匹を贅沢に用いたせんべいです。
 食べた感じはせんべいというより、メザシに近い感じで強い磯の香りがしました。

美咲町とモロコの歴史

 美咲町ではモロコの養殖が行われています。

 養殖されているホンモロコは琵琶湖の固有種ですが、現在はそれ以外の場所にも移植されている他に養殖も盛んに行われています。
 高級食材として知られ、琵琶湖で獲れたものは京都の料亭などで扱われています。

 休耕田を用いた養殖が各地で行われており、美咲町も鳥取県での取り組みを参考に導入が始まりました。
 設備投資が少なく住むことや、作業への負担が少ない事が魅力として知られています。


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写真:モロコせんべい
写真撮影:岡山の街角から

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